2013年10月4日 星期五

基礎餅乾

準備好基礎餅乾麵糰,就可以加以變化做造型囉~

基礎餅乾材料:

無鹽奶油..........70克
糖粉..................40克
鹽......................一小撮
雞蛋..................0.5顆(約25克)
香草精..............1/2小匙
無鋁泡打粉......1/2小匙
低筋麵粉..........125克
奶粉..................15克



基礎餅乾做法:

1. 將軟化的奶油用打蛋器打成乳霜狀,加入過篩後的糖粉和鹽,再用打蛋器攪打至泛白。

2.將蛋液分兩次加入打發奶油中,並充分拌勻。

3.加入過篩後的低筋麵粉與泡打粉,再用刮刀拌壓成團。

4.將麵糰用保鮮膜包好整平,放進冰箱冷藏鬆弛三十分鐘。

3 則留言:

  1. 放倒冰箱之後就會變成餅乾嗎??
    妳是不是下面的文章忘了敘述了??@@

    回覆刪除
  2. 請問這個配方做出來是多少克的麵團?

    回覆刪除