自製香草精

話説買香草精、香草粉、香草膏雖然很方便，但是還是不免對於其成分有疑慮。天然的尚好〜自己製作香草精，讓甜點更加分。

材料：
1：100
香草豆莢5根：伏特加500cc

做法：
1. 一個可裝600cc玻璃空罐,熱水消毒，用吹風機吹乾。（瓶內不能有水）

2. 香草莢不用洗，用刀從中間縱向劃一刀。

3. 將酒和香草莢裝進已消毒的罐子中，瓶蓋轉緊,稍微搖一下就OK囉。

4. 每天把瓶子拿起來搖晃一下。

5. 香草精要放在陰涼處，大約放6-8週就可以使用,當然應該是越陳越香， 如果想要短時間內使用,就多加一些香草莢,縮短完成的時間。


偷吃步〜也可以買一瓶伏特加,把香草莢按照比例直接放進去就ok 了。

使用一陣子,覺得香草味道變淡時,可以再放入新鮮的香草莢，並注入新的伏特加,就可以一直循環使用。